南方李锦记，李锦记卤水汁还需要加香料吗？
李锦记卤水汁不需要加香料，其本身的味道已经很浓郁了，把肉类进入卤水中就可以熬煮了。卤水汁专业用于卤肉、卤鱼、卤豆腐、卤排骨等菜肴的卤制或卤制熟食的调味沾食，以达到调香、调鲜、调色、调味、嫩肉、祛腥、祛异味的效果，是一种由各种单一调味料配制加工而成的液体调味品。
广式卤水汁用途非常广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤制成美味佳肴。所以在南方菜系中使用越来越普遍，特别是香港的很多食店，还会将卤水汁重复使用，因为一般相信卤水汁是煮得越久便越美味
你的家乡有哪些特色笋肴？
竹笋，我每年春天都要买好多吃，因为竹笋在我们这里是属于纯绿色食品，它含有丰富的纤维素，纤维素可以阻止人体对脂肪的吸收，这样的美食吃再多都不怕胖，还可以降三高。
新鲜的竹笋不能直接炒了吃，要先过一个开水，在用冷水泡半天，去掉里面的苦涩味，这样处理过的竹笋味道是非常鲜美的！
我喜欢用竹笋炒肉吃，这菜名听着有点怪，我们那里的小孩调皮不听话，大人就会威胁小孩说：你是不是想吃竹笋炒肉了😄，小孩听了马上就变乖了！
春天一般家里都还有腊肉，腊肉炒竹笋，味道很不错了；取一小块有肥有瘦的腊肉用热水洗净，切片，半个大蒜一小块生姜切丝，干红椒切段，香葱切段；锅中放少量油，烧到七成热，放入生姜、大蒜、干红椒煸香，再放入腊肉，翻炒几下，在放入竹笋，翻炒均匀，放少许生抽、蚝油、盐，炒香，撒入葱花，就可以出锅了；
新鲜猪肉的炒法有点不一样，猪肉下锅后炒到肉发白，放少量的生抽，蚝油，炒香，再放入竹笋，翻炒均匀，在放少量盐，炒匀，撒入葱花就可以出锅了；
腊肉有盐味，先放竹笋把腊肉的盐味吸出来一些，再放生抽蚝油，这样炒出的的腊肉不会很咸；这两种调料都有盐味，直接放腊肉里面，腊肉会很咸。
竹笋还可以直接下火锅或清炒了吃，味道都不错，这些都是我比较喜欢的吃法，吃嫩竹笋的时间不长，多的竹笋我们也会趁天气好晒一些干的，过了开水再晒，等到没有嫩竹笋时再拿出来吃。
李锦记海鲜酱和厨邦海鲜酱区别？
李锦记和厨邦都是知名的食品品牌，海鲜酱是它们各自生产的一种食品调味料。以下是李锦记海鲜酱和厨邦海鲜酱的一些区别：
1. 品牌背景：李锦记是香港的老字号食品公司，成立于1888年，以生产各种传统调味料而闻名。厨邦是中国大陆的一家知名食品企业，创建于1992年，专注于食品研发和生产。
2. 原料和配方：海鲜酱的原料主要来自海洋生物，如鱼类、虾类等。具体的配方可能有所不同，品牌间可能使用不同的鲜味增强剂和调味品，因此口感和风味可能有所差异。
3. 风味和口感：虽然都是海鲜酱，但李锦记和厨邦的海鲜酱可能会有一定不同的味道和口感。这取决于它们的配方和制作工艺，可能存在细微的差异。
4. 包装和规格：李锦记和厨邦的海鲜酱在包装和规格上可能有所不同。这可能涉及包装材质、容量、外观设计等方面的差异。
总的来说，李锦记海鲜酱和厨邦海鲜酱是不同品牌的产品，具体的口味、风味和质感可能会有所差异。建议根据个人口味和需求，尝试不同品牌的海鲜酱，选择适合自己的品牌和口感。
经常吃蚝油对身体有没有坏处？
对于蚝油，它是我们生活中的常见烹饪调味料，现在很多的家庭厨房里都会备有蚝油，口感是海鲜口味的，因为它是从牡蛎熬制的。但是，平时炒菜喜欢放蚝油，经常吃蚝油对身体有没有坏处呢？下面就来看一下关于蚝油的一些事项吧！
一、蚝油的营养价值和功效！1、它富含多种微量元素和氨基酸，平时适当的食用可以起到补充氨基酸及微量元素的作用，尤其是其中含量丰富的锌元素，缺少锌元素者，平时食物可以添加一些蚝油。
2、其中的谷氨酸含量非常丰富，核酸也是，这两种物质一起让蚝油呈现出鲜美味道，它们含量越高，蚝油就会更鲜美。
3、另外，因为蚝油内还有大量的牛磺酸，则有助于提高人体的免疫力。
二、经常吃蚝油对身体有没有坏处？吃多了主要有以下两点损害！1、可能会诱发痛风
因为蚝油由生蚝熬制来的，而生蚝属于海鲜，是高嘌呤食物，并且在制作的过长中，还加入了其他的一些辅料，虽然味道不错，不过对于本就罹患痛风者，经常吃会极易诱发痛风。
2、易导致盐摄入量超标
蚝油中都含有大量的盐，如果食物在放入蚝油后，还加入许多的盐分，经常这样吃，就是很容易导致体内的盐摄入量严重超标，从而极易引起各种疾病的发生。
建议应该在放入蚝油后，盐的添加要适量的减少。
三、哪些人不适合吃蚝油？主要3类人，希望没有你！1、高尿酸血症、痛风者
由上面所致，蚝油是高嘌呤食物，而这些人群，平时的饮食上都要控制好嘌呤的摄入，不然会极易出现因为过多的摄入嘌呤，从而导致短期内血尿酸上升的情况，造成痛风的发作，使病人出现关节红肿、发烫、肿痛、活动不便的表现。
2、糖尿病者
主要是由于蚝油在熬制的过程中，会加入较多的糖分，而患有糖尿病者，平时的就需要严格控制糖的摄入，所以糖尿病患者平时应该少吃或不吃蚝油，否则会极易出现由于摄入太多糖分导致血糖上升的情况。
3、高血压者
蚝油内富含盐分，这类患者在生活中便需严格控制盐分的摄入，有助于血压的平衡，不然摄入太多已引起血压的升高，最好平时的食物少添加蚝油。
以上便是关于蚝油的一些问题解答，希望对大家有所帮助！
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蒸鱼酱油李锦记还是味事达好吃？
我觉得还是李锦记的蒸鱼酱油好，不过一个人的口味和一个人的口味不一样，李锦记的蒸鱼酱油偏咸一点，北方人可能更喜欢。味事达的蒸鱼酱油偏甜，我认为南方的人比较喜欢吧。在这里还真不好说具体哪种蒸鱼酱油更好吃。爱吃哪个口味的哪个就更好，你们说对吗？