大家伙儿说起这个“切糕”嘞，好多人都迷糊，不知道这到底是个啥玩意儿。今天我就跟大家唠唠这切糕是啥东西，咋来的，还有为啥有时候价格高得吓人。
一、切糕是啥？
说到这切糕嘞，名字听着挺硬气，其实就是一种新疆的传统小吃。它本来叫“玛仁糖”，也有叫“麻仁糖”的，都是一种甜甜的糕点。用的料也挺丰富的，核桃、杏仁、葡萄干、巴旦木、红枣啥的，都能放进去。这东西里头加了些糖稀，把这些干果和糖都搅匀了，用模具压得紧紧的，冷了以后就变成一大块硬邦邦的甜糕儿了。
二、为啥叫“切糕”？
其实它这个名儿是从卖法儿来的。这个糕吧，都是一整块做出来的，分量特别大。要卖的时候，用刀从大坨里切下一小块，给买的人。这“切”就是切开，“糕”就是这甜甜的糕点，合起来，就叫切糕了。咱人有时候把米面蒸的那种也叫切糕，其实正儿八经的切糕是新疆的这种带果仁的玛仁糖。
三、切糕的历史
这切糕历史也挺悠久。话说新疆那地方，自古就是丝绸之路必经之地，商人们来来往往走这条路，人也多，带点好吃的糖糕解解馋、补补体力很方便。所以呀，切糕这玩意儿就越做越有名，成了新疆的代表小吃之一。特别是核桃仁、杏仁啥的又香又脆，糖汁熬得浓浓的，放凉了再加这些坚果，一切开香味都扑鼻，特别招人稀罕。
四、为啥切糕贵得吓人？
有的人也说，咋这么小块儿切糕卖这么贵嘞？这东西用的原料就贵，什么核桃仁、葡萄干、杏仁都是精贵货，加上熬糖稀的糖也不少。关键是做工也费劲，得熬糖、拌料、压模成型，都是细致活儿，时间长了自然也就贵了。再有，切糕个头儿不小，实心实料的，分量也足，所以看着不多，但其实它里头的营养和热量那是杠杠的。
五、切糕咋吃？
吃切糕可有讲究。因为，它有点硬，要么你拿小刀切小块吃，要么就拿刀背敲敲让它松散点。新疆当地人喝茶的时候最喜欢切一小块，细嚼慢咽，一口茶一口糕，那个滋味别提多美了。
六、切糕的好处
你可别小瞧这切糕，它营养还真不错。它的果仁嘞，富含油脂和蛋白质，葡萄干、红枣啥的还补血，加上糖浆里糖分高，热量也足，吃上一块，顶上好几碗饭呢！过去商人们跑长途，吃这切糕补充体力再好不过了。现在咱们平时想吃了也可以买块尝尝，不过要注意嘞，毕竟糖分高，吃多了容易长胖。
七、切糕不是啥网红食品
有时候网上总说切糕坑钱，觉得不值当，其实吧，这种糕还真不是啥新鲜玩意儿，人家新疆老祖宗就吃这玩意儿。那会儿谁也没想拿它来坑人，就是一特色小吃，被带得火了之后有的人觉得价高，不过，喜欢的就买块尝尝，反正切糕一直是新疆老少爷们儿都爱吃的美味。
总结
这么说来，切糕就是一种新疆的传统小吃，用坚果果干和糖稀做成的甜糕，切着卖所以叫切糕。它营养高、分量足，过去是商人们补充能量的好东西，现在咱们平时当个小零食也不错。不过价格不便宜，但人家用料实在，价格自然上去了。
总之呀，切糕就是新疆人爱吃的传统甜点，香甜耐嚼，想尝尝的可以到新疆特色小吃店去买块看看，也算是尝尝新疆的风味。
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